Dans mon atelier Au Fil de la Marchette, je travaille chaque lame selon une méthode qui me tient profondément à cœur : le rémoulage traditionnel.
Je réalise tous mes affûtages à la pierre à eau, à faible vitesse (90 tours/min), afin de respecter l’acier, préserver la trempe et garantir un tranchant durable.
C’est un travail artisanal, précis et patient, bien loin des meules rapides qui brûlent et détériorent les lames. Mon objectif est simple : redonner vie à vos outils tout en les préservant au maximum.
Pourquoi j’utilise uniquement le rémoulage traditionnel ?
1. Je protège l’acier de vos lames
À faible vitesse, l’acier ne surchauffe pas.
Je veille ainsi à conserver la trempe d’origine, indispensable pour garantir la solidité du fil sur le long terme.
2. J’enlève le minimum de matière
La pierre à eau me permet de retirer uniquement ce qui est nécessaire.
Votre lame garde ainsi sa géométrie et son équilibre naturel.
3. Je crée un tranchant durable
L’émorfilage au cuir, que j’effectue après chaque affûtage, permet d’obtenir un fil propre, lisse, et extrêmement efficace.
👉 Chaque lame repart avec un tranchant net et précis.
Les outils que je prends en charge ?
Je peux affûter (et cette liste est non-exhaustive) :
Couteaux de cuisine (toutes tailles)
Couteaux de chef, Santoku, couteaux d’office
Ciseaux (couture, toilettage, bureautique)
Feuilles, couperets
Outils de jardin : sécateurs, cisailles, serpettes…
Haches, merlins
Outils de menuiserie : ciseaux à bois, fers de rabot, burins, plane…
Vous n’êtes pas sûr pour votre outil ?
👉 Téléphonez-moi : +32 470 82 88 42
Je vous dis directement si je peux le travailler.
